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1. ワイン保存の基本

最適温度と湿度

理想温度は12～15℃。しかし、家庭では難しいです。そこで、暗所＋エアコンで代用します。次に、湿度は70%前後。乾燥はコルクを縮め酸化を招きます。

縦置きか横置きか

コルク栓は横置きで乾燥防止。スクリューキャップは縦置きでOKです。

冷蔵庫保管の注意

短期なら問題ありません。ただし、振動と匂い移りに注意が必要です。

2. 賞味期限と劣化サイン

未開栓の場合

赤ワインは10年超も熟成可能。しかし、ニューワールドは3～5年が目安です。

開栓後の場合

ボトルポンプで空気を抜けば3日延命可能。さらに、冷蔵庫保管で酸化を遅らせます。

劣化を見抜くポイント

まず、色が茶褐色なら要注意。次に、酢酸の匂いが強ければアウトです。

3. グラス選びの極意

形状で変わる香り

ブルゴーニュ型は香り拡散。つまり、ピノ系に最適。対してボルドー型はタンニン重視です。

薄さは味わいの鍵

薄いリムは口当たりが繊細。だから、ワインの酸も柔らかく感じます。

おすすめモデル3選

• リーデル オヴァチュア レッド
• シュピゲラウ ユニバーサル
• ツヴィーゼル フルート

4. 高級ワインおすすめ5選

1. シャトー・マルゴー 2019
2. ロマネ・サンヴィヴァン 2018
3. ペンフォールズ グランジ 2017
4. オーパス・ワン 2021
5. 久住ワイナリー 私市リザーブ 2022（日本）

各商品リンクは下記から。

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5. よくある質問

Q. 夏場の室温が30℃でも大丈夫？

いいえ。まず、品質が急落します。即座に冷暗所へ移動しましょう。

Q. 縦置きで保存したら味は落ちる？

コルクが乾けば酸化します。そのため、横置き推奨です。

また、リーデルのワイングラスも参考にしてください。

統計出典：OIV 世界ワイン生産統計

まとめ

要点を再確認します。まず、12～15℃で暗所保管。次に、横置きでコルクを守る。そして、開栓後は3日以内がベスト。最後に、適切なグラスが味を最大化します。これだけで検索上位も目前です。