2025/02/26 12:11
1. 日本酒の基本を知ろう！
日本酒とは？
日本酒は「米」「水」「麹（こうじ）」を使って発酵させた日本独自の伝統的な酒です。
醸造酒に分類され、ワインやビールと同じく発酵によって作られます。
日本酒の特徴
•アルコール度数：
一般的に14〜16%程度
•飲み方の幅広さ：
冷酒、常温、熱燗など温度による違いを楽しめる
•味わいの種類：
甘口・辛口・旨口・酸味などのバリエーションが豊富
2. 日本酒の種類を知ろう
(1) 特定名称酒の種類
日本酒は「特定名称酒」と「普通酒」に大別されます。
特定名称酒は原料や製法が厳格に決められている日本酒のことです。
3. 日本酒の楽しみ方
(1) 日本酒の適温で味を楽しむ
日本酒は温度によって味わいが大きく変わります。
(2) 日本酒に合う料理
日本酒は料理とのペアリングも魅力の一つ。
以下の組み合わせを試してみましょう。
4. 2月に楽しみたいおすすめ日本酒
2月は寒さが厳しい時期なので、熱燗向けの日本酒や冬季限定の新酒がおすすめです。
(1) 熱燗向けの日本酒
•高清水（秋田）：
まろやかな味わいで、燗酒に最適
•菊正宗（兵庫）：
辛口のすっきりしたキレのある味わい
(2) 冬季限定の新酒
•獺祭「寒造早槽」（山口）：
フレッシュなフルーティーな香り
•八海山「しぼりたて原酒」（新潟）：
濃厚な旨味としっかりしたコク
5. 初心者におすすめの日本酒の選び方
初心者の方は、フルーティーで飲みやすい吟醸酒や大吟醸酒から試すのがおすすめ！
(1)初心者向けの銘柄
•獺祭（山口）
•久保田 千寿（新潟）
•上善如水（新潟）
また、日本酒専門店やオンラインショップで「飲み比べセット」を購入するのも◎
まとめ
日本酒にはさまざまな種類があり、温度や料理との組み合わせで楽しみ方が広がります。
まずは自分の好みに合う銘柄を見つけて、日本酒の魅力を堪能してみましょう！
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